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    肯德基為什么做掃碼自助點餐?

    2017-11-15 17:39:32

    相信對于很多的餐飲人來說,每到飯點的時候都會在點餐柜臺前排上長長的隊伍,而很多的顧客因為不想去排隊等候而流失掉了,下面小知就分享一個小故事,希望對所有的餐飲人有所幫助。

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    今天中午去肯德基吃中飯。前面排了一人,但是點了很久。對于我這種有時間焦慮癥的人,一個人都不想等。這個時候一個工作人員到我們身邊,對顧客說,可以掃碼關注肯德基的微信公眾號進行點餐。不用排隊,在座位上點就行。


    正和我心意,于是我找地方坐下,關注公眾號,點擊在線點餐,然后彈出肯德基的微信小程序,進入點餐界面開始點餐。

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    當我點好,看下價格,心里就在想有沒有優惠可以享受。我把菜單往下一拉,看到了優惠券的分類,點開這個分類,提醒我:我還不是會員,成為會員享會員單品券。于是我就順勢點擊注冊了會員。完成支付以后,收到短信告訴我取餐號,界面上同時彈出搶紅包的界面。


    我往取餐窗口一望,電子顯示屏上展示取餐號,服務員也會叫號。

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    就餐的時候,我注意到桌面上貼著周二會員日的小海報,會員日哪些商品有特惠,一目了然。


    吃飯過程中,店門口進來4個年輕人,正準備往點餐區走,其中一個說:桌上可以點啊,還去排隊干嘛?


    于是他們就坐到我對面開始掃碼點餐。

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    整個流程下來:

    對于我:避免了等待,快速點餐。同時找到我要的優惠,省錢。


    對于餐廳:降低了排隊的流失率,餐中的營銷鎖定了公眾號粉絲和會員。為二次營銷累計了顧客和消費數據。


    整個過程下來,體驗感很不錯。其實在很多餐廳,同樣的流程機制正在幫助很多餐廳建立良性的線上線下解決方案。


    微必知小程序一直堅持推行掃碼點餐。雖然目前無論是顧客還是餐飲老板對于掃碼點餐都處于一個培養習慣的階段。


    當然各種餐廳的點餐方式很多,但是我堅信掃碼點餐未來必定會普及。


    節約人工、優化流程

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    掃碼點餐結賬,上菜速度更快,把服務員點餐結賬的時間留出來,將近節約50%的勞動量,那么服務員可以減少,然后服務員可以把更多的時間用在餐中的服務,提升服務質量。


    人工無論是招聘、培訓、管理、留人、工資等各方面的痛,就不多說了。


    搭建餐廳自主的營銷平臺,做餐中營銷

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    肯德基體驗的例子已經很好了展現了掃碼點餐餐中營銷的威力。


    再比如餓了么有個滿減的功能,滿25元優惠5元,這個在界面上是實時展現的,當我點到20元時,下面就告訴我還差5元就可以優惠5元。于是我就想著要點到25元。這種實時反饋的方式,比傳統的代金券效果要好很多。


    營銷+實時反饋,是互聯網的線上點餐的極大優勢。

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    微必知小程序在掃碼點餐中搭建的營銷體系,包括:新客有禮、消費有禮、開卡有禮、刮刮樂、優惠券、積分兌換、等級特權等一系統方案。


    圈人(粉絲+會員)

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    餐廳的二次營銷必須建立在顧客的基礎上,營銷的傳達,無非就是手機短信和公眾號推送。短信是基于會員,公眾號基于粉絲。所以會員開卡和公眾號吸粉,是餐廳日常必須去積累的事情。


    那么,掃碼點餐是效果極佳的圈人方法。比如微必知小程序,提供點餐引導成為會員的多套機制和渠道,加大會員開卡的曝光。同時,掃碼點餐引導關注公眾號,支付默認關注公眾號。幫助餐廳把每一個進店的顧客都圈成會員和粉絲。


    大數據收集,用戶畫像構建,精準營銷

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    我見過用竹簽點餐,用掃碼棒點餐的方式等等,都挺方便的。


    不過,掃碼點餐的精髓在于大數據的收集,顧客每次點餐,系統都在做記錄,一個人重復在餐廳點餐的時候,他每次的消費數據和消費行為都會被系統所記錄整合,然后這個顧客的形象變得越來越清晰。


    二次營銷,先要圈住人,第二講究的是精準。當用戶畫像越來越清晰的時候,系統就可以根據各種條件去篩選顧客,推送個性化定制化更具針對性的營銷或者其他決策,這些都是其他點餐方式無法實現的。


    其他更多玩法

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    掃碼點餐還有更多的玩法。比如電子菜單,微必知小程序的電子菜單提供了多媒體的展現形式,是其他掃碼點餐無法比擬的。電子菜單可以像淘寶詳情頁一樣展示,還可以添加動圖,幫助餐廳去打造爆品,引入電商的思維。同時把品牌的推廣植入到點餐的過程中。


地址:安徽合肥蔚藍商務港A座1714-1717

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